Vuosi on vaihtunut "kohtalon vuoteen" 2012. Meilläkin syötiin nakkeja, ammuttiin raketteja ja valettiin tinaa.

Ensimmäinen raketti lähetettiin ilmaan vanhan laskettelurinteen huipulta klo.18.00, jonne kiipesimme. Ylhäällä sitten huomasimme, että ylös pääsee myös autolla! :D Noh, ei se liikuntaa pahaa tee, mutta myöhemmin illalla mentiin ylös vielä toistamiseen, tosin autolla! :)

Nyt täytyykin kertoa, että siskoni ja siskontyttären kanssa pidimme viini-tastingin tässä taannoin häitämme varten.

Meillä oli 3 punaviiniä ja 2 valkoviiniä, sekä erilaisia naposteltavia, kuten erilaisia juustoja.

Aluksi maistoimme viinit puhtaaseen suuhun ilman mitään ruokia ja toisella kierroksella ruokien kanssa.

Oli hauskaa huomata, kuinka viinit toimivat yksin aivan eri tavoin, kuin ruokien kanssa. Inhokit vaihtuivat suosikeiksi jne.

Voittaja punaviini oli Sicilialainen, hyvinkin edullinen Canapi Shiraz.

Alkon tuotekuvaus: keskitäyteläinen, tanniininen, kypsän kirsikkainen ja kevyen mausteinen.

Meidän mielestämme tuoksu oli: mesi- ja hillomarjainen, lämmin, paahteinen ja hieman parfyyminen.

Maku taas puhtaaseen suuhun: voimakas, erittäin tanniininen, kopiopaperinen, pölyinen, ei lainkaan makea, kitkerä.

Mutta!!! Sitten kun tullaan ruokiin: uunilohi pehmentää viinin maun, viini toimii hyvin juuresvuoan kanssa, toimii myös savulohen kanssa hienosti, sinihomejuuston keralla taivas aukeaa, punakittinen valkohomejuustokin tykkää viinistä ja Berggäse-raakamaitojuuston kohdalla meinasi jo ylistyssanat loppua kesken! <3 rakkautta.

Tätä viiniä sitten vielä eilen avokin kanssa maistelimme juustojen & rypäleiden kanssa ja edelleen pakko todeta: toimii!

Nennanleimaus suosittelee kokeilemaan!

Muut testatut punaviinit olivat: No name (Australia) sekä Cousiño-Macul (Chile) ja

valkoviinit: Ash tree estate, Freixenet (Espanja) sekä Thill´s (Ranska), joista Thill´s vei ehdottomasti voiton!

Koiruliinimme joulutunnelmassa. ;) Kuusi kaatui meidän ollessa siskoni perheen luona aattoa viettämässä. Liekö kuvassa syyllinen? ;) No ei kai...

Miehen ja hänen 7v. poikansa näkemys piparkakkutalosta 2011. Piparkakkutalon kohtalo on sinetöity tälle päivälle. :)

Nennanleimauksen joulutunnelmaa.

Urrr...flowers. <3

"Tänä vuonna ei sitten osteta kuin ihan vähän lahjoja!!"

Kohta pääsimmekin nauttimaan jouluruoista. Kuva siskoltani!

Lopuksi vielä kuva myös siskoni kodista. Minusta nämä ovat suloinen koriste takan reunustalla, oli pakko napsaista kuva. :)

Tein joulu"kukkasiksi" läheisille kahdenlaisia fudgeja.

Oikealla puolella on tummasuklaa-kuivattu karpalo-piparkakku ja vasemmalla valkosuklaa-tuttifrutti-turkinpippuri (joiden suosio oli suuri!).

Fudgen pohjanahan on 2 rkl voita, purkki kondensoitua maitoa ja reilu 300g suklaata (oman valinnan mukaan tummaa- maito- tai valkosuklaata).

Nämä ainekset sekoitellaan kattilassa miedolla lämmöllä niin kauan, että suklaapalat sulavat.

Lisätään makuaineet, mitä nyt kukakin haluaa ja kaadetaan esim. muutaman sentin korkuiseen, leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Annetaan jähmettyä jääkaapissa useampi tunti, mieluiten yön yli ja leikataan sopiviksi suupaloiksi. :) Helppoa kuin heinän teko!

Itse mietin, saisiko näitä tehdyksi sokeroimattomasta kondensoidusta maidosta, mutta se on vielä kokeilematta. Heti, kun koklailen, niin postaan lopputuloksen. ;)

Tässäpä taas todella mallikelpoinen ja herkullisen näköinen kuva, heh! :D

Joka tapauksessa ohje on melko karppi, tosin ihan tiukimmille tämä ei sovi, sillä kuorrutteessa on tomusokeria. Voit siis myös halutessasi tehdä täytettä tuplamäärän ja kuorruttaa halon sillä. :) Ja mikään ei kiellä koristelemasta leipomusta. ;)

Pohja:

5 munaa

hyppysellinen suolaa

1-2rkl karppisokeria (+ muuta makeutusta maun mukaan)

1/2 dl kaakaojauhetta (esim. Van Houten)

1 tl vaniljasokeria

1/2 dl mantelijauhoa

1tl leivinjauhetta

Täyte:

2 dl kuohukermaa

vajaa 100g tummaa suklaata

(1 rkl konjakkia)

pieni purkillinen lasten luumusosetta

Kuorrutus:

2 keltuaista

reilu 1dl tomusokeria

150g voita

2 rkl kaakaojauhetta

1-2 rkl vahvaa kahvia

Täytettä varten sulata suklaa kerman seassa miedolla lämmöllä, mutta älä keitä seosta.

Sekoita tasaiseksi ja laita jäähtymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Vaahdota huoneenlämpöiset munat, suola ja karppisokeri tiiviiksi vaahdoksi. Sekoita keskenään sekoitetut kuivat aineet varoen joukkoon.

Kaada leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 200 asteessa n. 10min. Anna jäähtyä.

Ota suklaa-kermaseos jääkaapista ja vatkaa se sähkövatkaimella vaahdoksi, mausta mahdollisesti konjakilla.

Sivele pohjan päälle ohuelti luumusosetta ja sen päälle suklaavaahto, mutta jätä vaahtoa hieman. Kieritä kääretortun tapaan rullalle ja leikkaa päistä ns. oksantyngät, jotka voit kiinnittää lopputäytteellä halon pinnalle.

Kuorrutetta varten vaahdota ensin voi. Lisää keltuaiset yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi muut ainekset ja vatkaa niin, että saat hyvän kreemin.

Päällystä koko komeus joko pursottaen tai lastalla/nuolijalla (tee lopuksi haarukalla pintaan puunkuoren näköisiä jälkiä). Jouluhalko on parasta odotettuaan kahvihetkeä jääkaapissa muutaman tunnin. :)

Joulun maut ja tuoksut,viimein unohtuvat juoksut.

Rauhassa joulua viettää saa myös eläimet ja äiti maa.

Kaunis olkoon kaikkien joulu, unohtukoon melu ja touhu.

Heipä hei pitkästä aikaa!

Onpa taas pitkä väli viime kirjoituksesta, mutta pakko tunnustaa, että nyt on ollut niin kiireinen syksy, ettei tässä ole paljoa ehtinyt blogiin uhraamaan ajatuksiaan. Silti olen välillä käynyt lueskelemassa muiden kanssabloggaajien päivityksiä ja niistä tulee aina hirmu hyvä mieli! :)

Ois vihdoin joulun aika ihana, vaikka lunta maassa on juuri ja juuri nimeksi asti, nurmikkohan sieltä pilkistää hennon lumipeitteen alta, mutta minkäs teet, onneksi joulu on sydämessä eikä pihalla! :D

Olen kiireiden ohella silti valmistellut joulua ja tehnyt joitain perinteisiä juttuja sekä kokeillut jotakin uutta.

Kuvassa on lanttulaatikko (se vaaleampi) ja 2 porkkanalaatikkoa, jotka karppaajana luonnollisesti tein ilman riisiä.

Tässä ohjeet molempiin:

LANTTULAATIKKO

1/2kg valmista lanttusosetta (juups, oikaisin!)

1dl kuohukermaa

1 kananmuna

maun mukaan suolaa, siirappia ja muskottipähkinäjauhetta

pinnalle voinokareita

Aineet sekaisin, maun tarkistaminen. Kaada vuokaan, paina pinnalle voinokareita.

Anna olla ensin 200 asteessa 1/2h ja sitten vähennä lämpö n.150 ja anna olla n.2h.

PORKKANALAATIKKO ILMAN RIISIÄ

1kg porkkanoita keitettyinä ja soseutettuina

300g porkkanaa raastettuna hienoksi

1dl kuohukermaa

1 kananmuna

ripaus muskottipähkinäjauhetta

1 tl kanelia

suolaa (ja mahdollisesti siirappia) maun mukaan

voinokareita pinnalle

Samanlainen käytännöntoteutus kuin lanttulaatikossakin ja uunissa olivat yhtä kauan. :)

Lisäksi olen tehnyt epäkarppia imellettyä perunalaatikkoa perinteiseen malliin kunnolla itse imellyttäen (onnistui tänäkin vuonna hienosti!) sekä aura-punajuurivuokaa, valkosipulista hunajasinappia sekä kotikaljaa. Vielä muutama juttu tekemättä: kinkun paistaminen, kylmäsavulohi-tuorejuustorulla sekä karpinnettu jouluhalko. Jää nähtäväksi, tuleeko em. jutuista erillisiä postauksia! =)

Tunnelmallista joulun odotusta kaikille! <3

Tämä on kyllä epäkarppia, mutta teinkin tämän miehen työpaikalle, joten itse ei tätä tullut syötyä sentään! :) Karppina täällä ollaan pysytelty ja elämä hymyilee, ei ole siis syytä vaihtaa takaisin hiilarimaahan, vaikka välillä kyllä kaiholla mietin spagetti bolognesea tai kebab-kuppiloiden pizzaa... No, mutta karppina on muuten niin hyvä olo, ettei sitä kannata sellasilla hairahteluilla pilata!

Tässäpä siis kinuskikakku...myönnetään: ei mennyt ton kinuskin kanssa niin kuin Strömsössä, vaan se ehti jähmettyä liikaa, mutta tuskin se makua haittaa.

Pohjaksi tein 5 munan sokerikakkupohjan, kostutin puolukkamehulla ja 2 väliin tuli täytettä: villivadelmia ja mulberry-hillolla höystettyä vaniljamoussea.

Päälle levitin itsekeitellyn kinuskin ja pursotin kermaa sekä koristelin tuoreilla puutarhavadelmilla & sitruunamelissanlehdillä.

Toivottavasti oli maistuvaa! Ainakin makeaa se varmasti oli!

P.S. Kerrottakoon, että kakku oli mennyt kokonaisuudessaan ja olivat tykänneet!

Mies kävi Helsingissä joku aika sitten Varusteleka-nimisessä putiikissa ja toi sieltä tällaista herkkua.

Kyseessä on siis kofeiinipitoinen tumma suklaa, jota käyttivät mm. natsit toisessa maailmansodassa, kun piti saada energiaa ja virkeyttä, sotilaskäytössä tätä sitten jatkossakin käytettiin, kun hyväksi todettiin.

Kaakaoprosentti tässä on 58%. Yhdessä palasessa (joka riittää kertasuupalaksi oikein hyvin!) on 2,7g hiilareita ja neljässä palassa on vahvan espressokupillisen verran kofeiinia. Tymäkkää tavaraa siis, mutta karpin suuhun oikein makoisaa, kun helposti maistuu sellainen yli 70% suklaakin.

Muita kuulumisia piti kanssa vähän kirjoitella, kun en ole oikein töiden taas kesäloman jälkeen alettua ehtinyt kirjoittelemaan, on sellaista hötäkkää, että!

Karppina tässä on pysytelty ihan täysin, repsuiluja ei ole tapahtunut kertaakaan, vaikka tilaisuuksia on toki ollut. Paino ja sentit ovat huvenneet koko ajan ja olo on elinvoimaisen hyvä! :) Tällä siis mennään jatkossakin, tietysti!

Hyvillä mielin täällä mennään jälleen, kolmas viikko meni ja olo on vähintäänkin hyvä!

EasyDiet-pusseja en ole käyttänyt enää , mutta ketokarppaamalla on menty ja koska ei tarvitse ruuan äärellä miettiä, miten saa aterian syötyä loppuun ja silti paino tippuu, koen olevani oikealla polulla. En edelleenkään ole kärsinyt nälästä, en mieliteoista, ei ole tarvetta napostella ja aterioilla vatsa tulee sopivan täyteen; nälkä siirtyy useita tunteja eteenpäin!

Painoa on kolmen viikon aikana lähtenyt -7,9kg (eli melkein vois ajatella, että 8), mikä alkaa siis jo näkymään/tuntumaan ja sehän tekee mielen entistä paremmaksi.

Eilen olin reissussa pitkän päivän ja mm. 8h tuli autolla ajoa, joten illalla saunottiin vastan kera, nappasin muutaman hiilarittoman siiderin (aijaii! mutta tarpeeseen ne nyt tuli) ja söin miehen tekemän aterian: possun pihvin, parsakaalia voinokareella ja valkosipulisia herkkusienisiivuja, ja oli niiiiin hyvää!

Tänään tehdään karppipitsaa illaksi, yritän muistaa ottaa tuotoksesta sitten kuvan ja laittaa vaikka reseptiä, ettei ruokablogi-idea ihan katoaisi! Ja ilman muuta aion lisäillä muitakin karppiruokia ja leipomuksia tänne tulevaisuudessa, nyt on vaan ensin tullut keskityttyä itse asiaan: opetteluun.

Ketoosista sen verran, etten ole lipsunut hiilareista, päin vastoin, joinain päivinä on tullut tosi vähän (ehkä liiankin vähän) hiilareita ja ketoosi on voimakas. Näin minä jaksan laihduttaa ja tämä tuntuu niin mielekkäältä, että uskoisin tästä voivan tulla elämän mittainen matka.

En kuitenkaan sano, etten koskaan ikinä enää syö tavan kakkua tai salmiakkia tmv., koska inhoan lopullisia kieltoja ja rajoituksia, kuitenkaan en hiilarimaahan enää palaa sillä voimalla, miten olen siinä ollut. Omaa kehoaan pitäisi enemmän kuunnella, koska selkeästi mahaoireet ym. ovat olleet kehon viestejä siitä, ettei jokin ruoka-aine sovi ja minulla se on pääasiassa ollut juuri peruna (jonka suurimmalta osin jätin jo yli vuosi sitten ruokavaliostani), viljat ja sokerit.

Nyt taas kohti neljättä viikkoa! Aurinkoisia päiviä kaikille!

Nyt on dieettiä kulunut 2 viikkoa ja olo on mainio! Nälkää en juurikaan ole tuntenut, varsinkaan sellaista "kiljuvaa nälkää", mitä hiilihydraattipitoisella dieetillä olen joskus tuntenut. Olen siis entistä vakuuttuneempi vhh-elämäntavan positiivisista puolista!

Minua ei turvota samalla lailla (paitsi kyllä nää helteet turvottaa hiukan), ei ole mahavaivoja ja suu tuntuu mukavan puhtaalle myös aamuisin juuri heränneenä, eli monta hyvää asiaa olen jo 2 viikon aikana huomannut.

Olemme vähän reissailleet ja mökilläkin käyty, en ole ihan pelkillä pussiruoilla elänyt, vaan sekaan on mahtunut mm. katkarapu-lohisalaattia, halloum-cashewpähkinäsalaattia, karpinnettua lohipiirasta, karppipurilaisia, possunpihviä ja kasviksia, kuivaa valkoviiniä jne. Kohtuudella kaikkea ja napostelua ei ollenkaan!

Kahden viikon aikana pudotusta on tullut yhteensä - 5,7kg, mikä on tottakai tosi hyvin, mutta hiukan kismittää, koska olen niin kunnianhimoinen kaikessa, että toivoisin kai laihtuvani yhdessä yössä 5 kiloa!  Salilla olen käynyt säännöllisen epäsäännöllisesti, mutta siellä en ole jaksanut tehdä niin isoilla painoilla, kuin yleensä, minkä toki ymmärrän ja hyväksyn. Ketoosi on kohtalainen, välillä tikku on todella tumma, joten silläkin saralla homma toimii!

Uskon, että senttejä on silti lähtenyt aika hyvin, koska vanhat vaatteet tuntuvat mukavan väljiltä, mm. yksi tunika (joka ei veny lainkaan) on hyvinkin paljon väljempi, kuin koskaan aiemmin, hip hei!!! Täytyisi alkaa ihan mittanauhailemaan, niin voisi seurata tätä proggista monipuolisemmin.

Näin aion jatkaa, koska fiilis on hyvä! Tsemit myös kanssalaihistelijoille jälleen kerran, tavoitteita kohti, mutta armollisesti!