Tein jokin aika sitten pitsaa mukaillen Jamie Oliverin ohjetta, tuli ihan loistava pohja. :P

Tein tottakai myös tomaattikastikkeen itse, jolloin tulos on takuuvarmasti herkullinen ja ainakin

omaan suuhun suunmukainen.

Täytteenä lempparit: kinkku, tonnikala, ananas ja Aura-juusto, ilman muuta valkosipuli valmiiseen pitsaan puristettuna.

Koska tehtiin pitseriatyylistä pitsaa, oli pikkupakko tehdä myös pitseriatyylistä etikkaista kaaliraastetta, johon etikka-öljy-mausteseoksen keitin ensin ja kuumana kaadoin kaaliraasteen päälle marinoitumaan.

Iso nam!

Rieskarullat hieman epäonnistuivat repeillessään, mutta seuraavat saivat olla pidempään "mehustumassa" ja jääkaapissa, jolloin rakenne oli rullamainen. Makuun ulkonäkö ei onneksi vaikuttanut alentavasti. :)

Rieskarullien sisällä oli: paketti Korpelan ohuita kinkkusuikaleita, ruohosipulituorejuustoa 200g, pieneksi kuutioitu suolakurkku, 100g creme fraichea ja mausteita (mm. sinappia, mustapippuria jne.).

Naturellien ruissipsien päällä oli tahnaa, jossa oli piparjuurituorejuustoa 100g, maustamatonta tuorejuustoa 100g, valkosipulia, suolaa ripaus, sokeria hyppysellinen taittamaan makua ja loraus sitruunamehua sekä jokirapuja päälle. Nam! Nämä ovat aina ihan menestys. :)

En ole koskaan aiemmin tehnyt tällaista, ns. Mummo Ankka-tyylistä omenapiirakkaa, joten olihan se vihdoin kokeiltava, että miten se onnistuisi.

Osviittaa ohjeeseen otin sieltä täältä, mm. Kinuskikissalta otin tuon pohjan ohjeen ja vinkin kannen kuviointiin, mutta eipähän minulla niin kaunis piiras tullut, tietenkään. :) Onneksi ei ollut piiraiden kauneuskilpailut! Maku oli silti verraton vaniljajäätelön kanssa, nam!

Pohja:

150g voita tai margariinia

1dl sokeria

4 1/2 dl vehnäjauhoja

ripaus suolaa

1/2 dl kylmää vettä

Sekoita ensin keskenään kuivat aineet. Sitten lisää rasva, nypi se kuivien aineiden joukkoon niin, että saat murumaisen seoksen. Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin n. tunniksi. Valmista täyte sillä aikaa.

Täyte:

1 kg omenoita (ei pehmeä lajike)

1 rkl voita

1/2 dl muscovado-sokeria

1/2 dl fariinisokeria

2tl vaniljasokeria

1-2 tl kanelia

ripaus suolaa makuja taittamaan

2 rkl sitruunamehua

3 rkl perunajauhoja

(& 1 kananmuna voiteluun)

Lämmitä voi kattilassa. Lisää kuoritut ja paloitellut omenat sekä muut aineet, paitsi perunajauhot.

Anna poreilla n. 20min välillä sekoitellen miedolla lämmöllä.

Siirrä kattila levyltä ja anna hieman jäähtyä. Sekoita joukkoon perunajauhot.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Ota taikina jääkaapista ja jaa se 2 osaan. Kauli pohja jauhotetulla alustalla ohueksi ja kippaa se vuokaan. Leikkele ylimääräiset mahdolliset reunat siistiksi. Kaada täyte pohjan päälle. Kauli sitten kansitaikina. Minä otin toisen foliovuoan, jota käytin muottina, kun leikkasin veitsellä taikinan sopivan kokoiseksi. Tee viiltoja tai koristekuvioita ja kippaa kansi päälle. Painele vielä reunat tiiviisti yhteen ja voitele kananmunalla.

Paista uunin alatasolla tunnin verran, mutta laita folio päälle, kun pinta alkaa olla saanut kauniisti väriä, ettei kärvenny! :)

Kyllä vain, sitä on nyt eletty rouvana jo kohta 3 viikkoa ja hyvin maistuu elämä näin! :)

Naimisiin siis mentiin lauantaina 11.2.2012 ja vieraita oli loppupeleissä 76, kun 102 oltiin kutsuttu.

Teemana meillä oli valko-musta-hopea ja kaikki meni kyllä todella hienosti, oli aivan ihanat häät kaikinpuolin!!!

Tässä teille tunnelmapalana pieni kuvakavalkadi (kuvaajana Ellu C'est la vie-blogista):

Tästä kaikki lähti, ei edes vielä tässä vaiheessa jännittänyt. Itse meikkasin ja sitten tultiin kampaamoon. :)

Sitten jo vähän jännitti...hääauto nimittäin tuli hakemaan kirkolle vasta 15 vaille 3, kun kolmelta oli vihkiminen. Kirkkoon matkaa reilu 3km.

Auto tiputti jäähdytysnestettä ja ei kun vielä konepelti ylös ja morsian laskee mielessään hitaasti kymmeneen...

Hyvin kuitenkin lopulta ehdittiin ja matka alttarille isän käsipuolessa jo hymyilytti, vaikka perhoset lepattivat vatsassa! :)

 Mr. & Mrs.

...kirkosta hurautettiin sitten juhlapaikalle ilman suurempia kommelluksia, äidin tekemä hieno koriste vain jäi autosta uupumaan alun sählingin takia.

Tällaiset olivat pöydät vieraille. :)

Tässä menu ;)

Tällaisia tarjottavia :)

Sellaiset häät, ilta oli tosin vielä nuori, joten kyllähän se aamuyölle meni, että maltettiin juhlinta lopettaa, niin oli kivaa, mutta kaikki loppuu aikanaan, onneksi on loppuelämä jäljellä. <3

Nyt tuntuu keväältä jo pikku hiljaa, tulppaanitkin on kaupassa ihanan edullisia ja katsokaa nyt noitakin, miten upeaksi ne avautuivat!! :)

Tässäpä kuorolleni tekemä "hääkakkumme", vein sen harjoituksiin, jossa sitten aloitettiin treenit makeasti kahvilla/teellä sekä tällä kakulla ja äitini tekemillä herkullisilla voileipäkakuilla. Nam!

Tässä siis kolme kääretorttupohjaa ihan perus ohjeella, jota en taida viitsiä tähän edes kirjoitella. :)

Täytteenä kermarahkaa, vadelmahilloa ohuelti & pakastevadelmia.

Päällä kinuskia ja pursotukset mansikka-kermalla. Teki kyllä kauppansa! :)

Vuosi on vaihtunut "kohtalon vuoteen" 2012. Meilläkin syötiin nakkeja, ammuttiin raketteja ja valettiin tinaa.

Ensimmäinen raketti lähetettiin ilmaan vanhan laskettelurinteen huipulta klo.18.00, jonne kiipesimme. Ylhäällä sitten huomasimme, että ylös pääsee myös autolla! :D Noh, ei se liikuntaa pahaa tee, mutta myöhemmin illalla mentiin ylös vielä toistamiseen, tosin autolla! :)

Nyt täytyykin kertoa, että siskoni ja siskontyttären kanssa pidimme viini-tastingin tässä taannoin häitämme varten.

Meillä oli 3 punaviiniä ja 2 valkoviiniä, sekä erilaisia naposteltavia, kuten erilaisia juustoja.

Aluksi maistoimme viinit puhtaaseen suuhun ilman mitään ruokia ja toisella kierroksella ruokien kanssa.

Oli hauskaa huomata, kuinka viinit toimivat yksin aivan eri tavoin, kuin ruokien kanssa. Inhokit vaihtuivat suosikeiksi jne.

Voittaja punaviini oli Sicilialainen, hyvinkin edullinen Canapi Shiraz.

Alkon tuotekuvaus: keskitäyteläinen, tanniininen, kypsän kirsikkainen ja kevyen mausteinen.

Meidän mielestämme tuoksu oli: mesi- ja hillomarjainen, lämmin, paahteinen ja hieman parfyyminen.

Maku taas puhtaaseen suuhun: voimakas, erittäin tanniininen, kopiopaperinen, pölyinen, ei lainkaan makea, kitkerä.

Mutta!!! Sitten kun tullaan ruokiin: uunilohi pehmentää viinin maun, viini toimii hyvin juuresvuoan kanssa, toimii myös savulohen kanssa hienosti, sinihomejuuston keralla taivas aukeaa, punakittinen valkohomejuustokin tykkää viinistä ja Berggäse-raakamaitojuuston kohdalla meinasi jo ylistyssanat loppua kesken! <3 rakkautta.

Tätä viiniä sitten vielä eilen avokin kanssa maistelimme juustojen & rypäleiden kanssa ja edelleen pakko todeta: toimii!

Nennanleimaus suosittelee kokeilemaan!

Muut testatut punaviinit olivat: No name (Australia) sekä Cousiño-Macul (Chile) ja

valkoviinit: Ash tree estate, Freixenet (Espanja) sekä Thill´s (Ranska), joista Thill´s vei ehdottomasti voiton!

Koiruliinimme joulutunnelmassa. ;) Kuusi kaatui meidän ollessa siskoni perheen luona aattoa viettämässä. Liekö kuvassa syyllinen? ;) No ei kai...

Miehen ja hänen 7v. poikansa näkemys piparkakkutalosta 2011. Piparkakkutalon kohtalo on sinetöity tälle päivälle. :)

Nennanleimauksen joulutunnelmaa.

Urrr...flowers. <3

"Tänä vuonna ei sitten osteta kuin ihan vähän lahjoja!!"

Kohta pääsimmekin nauttimaan jouluruoista. Kuva siskoltani!

Lopuksi vielä kuva myös siskoni kodista. Minusta nämä ovat suloinen koriste takan reunustalla, oli pakko napsaista kuva. :)

Tein joulu"kukkasiksi" läheisille kahdenlaisia fudgeja.

Oikealla puolella on tummasuklaa-kuivattu karpalo-piparkakku ja vasemmalla valkosuklaa-tuttifrutti-turkinpippuri (joiden suosio oli suuri!).

Fudgen pohjanahan on 2 rkl voita, purkki kondensoitua maitoa ja reilu 300g suklaata (oman valinnan mukaan tummaa- maito- tai valkosuklaata).

Nämä ainekset sekoitellaan kattilassa miedolla lämmöllä niin kauan, että suklaapalat sulavat.

Lisätään makuaineet, mitä nyt kukakin haluaa ja kaadetaan esim. muutaman sentin korkuiseen, leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Annetaan jähmettyä jääkaapissa useampi tunti, mieluiten yön yli ja leikataan sopiviksi suupaloiksi. :) Helppoa kuin heinän teko!

Itse mietin, saisiko näitä tehdyksi sokeroimattomasta kondensoidusta maidosta, mutta se on vielä kokeilematta. Heti, kun koklailen, niin postaan lopputuloksen. ;)

Tässäpä taas todella mallikelpoinen ja herkullisen näköinen kuva, heh! :D

Joka tapauksessa ohje on melko karppi, tosin ihan tiukimmille tämä ei sovi, sillä kuorrutteessa on tomusokeria. Voit siis myös halutessasi tehdä täytettä tuplamäärän ja kuorruttaa halon sillä. :) Ja mikään ei kiellä koristelemasta leipomusta. ;)

Pohja:

5 munaa

hyppysellinen suolaa

1-2rkl karppisokeria (+ muuta makeutusta maun mukaan)

1/2 dl kaakaojauhetta (esim. Van Houten)

1 tl vaniljasokeria

1/2 dl mantelijauhoa

1tl leivinjauhetta

Täyte:

2 dl kuohukermaa

vajaa 100g tummaa suklaata

(1 rkl konjakkia)

pieni purkillinen lasten luumusosetta

Kuorrutus:

2 keltuaista

reilu 1dl tomusokeria

150g voita

2 rkl kaakaojauhetta

1-2 rkl vahvaa kahvia

Täytettä varten sulata suklaa kerman seassa miedolla lämmöllä, mutta älä keitä seosta.

Sekoita tasaiseksi ja laita jäähtymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Vaahdota huoneenlämpöiset munat, suola ja karppisokeri tiiviiksi vaahdoksi. Sekoita keskenään sekoitetut kuivat aineet varoen joukkoon.

Kaada leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 200 asteessa n. 10min. Anna jäähtyä.

Ota suklaa-kermaseos jääkaapista ja vatkaa se sähkövatkaimella vaahdoksi, mausta mahdollisesti konjakilla.

Sivele pohjan päälle ohuelti luumusosetta ja sen päälle suklaavaahto, mutta jätä vaahtoa hieman. Kieritä kääretortun tapaan rullalle ja leikkaa päistä ns. oksantyngät, jotka voit kiinnittää lopputäytteellä halon pinnalle.

Kuorrutetta varten vaahdota ensin voi. Lisää keltuaiset yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi muut ainekset ja vatkaa niin, että saat hyvän kreemin.

Päällystä koko komeus joko pursottaen tai lastalla/nuolijalla (tee lopuksi haarukalla pintaan puunkuoren näköisiä jälkiä). Jouluhalko on parasta odotettuaan kahvihetkeä jääkaapissa muutaman tunnin. :)

Joulun maut ja tuoksut,viimein unohtuvat juoksut.

Rauhassa joulua viettää saa myös eläimet ja äiti maa.

Kaunis olkoon kaikkien joulu, unohtukoon melu ja touhu.