Tein tuossa muutamia viikkoja sitten erittäin meheviä Banaanimuffinseja. Näistä tuli todella maukkaita!

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

2 tl vaniljasokeria

1/2 tl kanelia

2 dl sokeria

2 kypsää banaania

vajaa 1 dl öljyä

2 dl banaanijogurttia

 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Soseuta banaanit (esim. haarukalla). Sekoita banaanisoseeseen jogurtti ja öljy.

Lisää jauhoseos ja sekoita voimakkaasti tasaiseksi massaksi. Jaa taikina muffinsipellin kolosiin.

Paista 175 asteessa 23-26 min.

Itse tein vielä kahvi-tomusokeriseoksesta raitoja koristeeksi.