Tein synttäreille myös mokkapaloja, hyvinkin klassisia herkkuja. Ripottelin päälle pussillisen TuttiFrutti-crushia, kun siellä pussin kyljessäkin oli mokkapala-resepti, joka kuuluu näin:

 

Pohja: 

3 kananmunaa

3dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

3 rkl leivontakaakaojauhetta

2 dl maitoa

200g sulaa margariinia

 

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata rasva ja lisää maito joukkoon. Lisää muna-sokerivaahtoon maito-rasva-seosta ja jauhoseosta vuorotellen.

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa n.20min.

Tee sillä välin kuorrute:

50g margariinia

4dl tomusokeria

5 rkl vahvaa kahvia

1 tl vaniljasokeria

3 rkl leivontakaakaota

Sulata rasva kattilassa ja lisää kahvi. Siivilöi kuivat aineet sekaan ja sekoita hyvin.

Levitä kuorrute hieman jäähtyneen pohjan päälle ja ripottele nopeasti koristeet pintaan.

Anna jäähtyä jääkaapissa ja leikkaa palasiksi.