Jälkiruoaksi Pitkäperjantain aterialla meillä syötiin hedelmäistä kumkvatti-kiisseliä.

Hillosin kumkvatit niin, että ensin poistin niistä kannat, leikkasin noin neljään osaan jokaisen. Kiehautin 1dl vettä, 1dl sokeria ja kanelitangon (sekä ripaus vaniljaa), lisäsin kumkvattiviipaleet ja annoin kiehua miedolla lämmöllä välillä sekoittaen n.10min. Sitten nostin viipaleet lautaselle, jossa oli talouspaperi imemässä enimpiä sokerivesiä.

Kiisselin tein mango-ananas-passionnektariin, jota siis laitoin reilut 5dl, 5 rkl maizenaa ja kun olin keitellyt kiisselin valmiiksi, lisäsin kumkvatit. Oli raikasta ja vähän karkkimaista.